Czy wiesz, że nie tylko geny determinują zdrowie Twojej pociechy? Środowisko, w którym rozwija się dziecko tj. łono matki w życiu płodowym i pierwsze lata życia dziecka są kluczowym etapem w jego rozwoju. To co jesz droga mamo i czym karmisz swoje dziecko wpływa na stan jego zdrowia w życiu dorosłym. Czy wiesz przyszła mamo, że już podczas ciąży kształtujesz nawyki żywieniowe swojego maleństwa? Za pośrednictwem wód płodowych dziecko uczy się rozpoznawać spożywane przez Ciebie pokarmy. Nauka trwa również po narodzinach – dziecko karmione naturalnie poznaje różne substancje smakowe i zapachowe, które przenikają do…Więcej +

Kontynuując temat mleka chciałam zwrócić Państwa uwagę na zawartość tłuszczu w mleku. Na rynku obecne są mleka o różnej zawartości tłuszczu: 3,2%, 2%, 1,5%, 0,5%, ostatnio nawet wprowadzono mleko 0,0%. Które z nich będzie dla nas najkorzystniejsze? Na początku warto podkreślić, że zawartość wapnia niezależnie od ilości tłuszczu w mleku jest jednakowa. Podobna jest także ilość białka i witamin z grupy B. Różna zawartość tłuszczu determinuje natomiast odmienną kaloryczność oraz różną zawartość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ze względu chociażby na zawartość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach nie polecałabym mleka 0,0%. Dla zdrowych osób dorosłych…Więcej +

W 2014 roku Polskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci opracowało i zaproponowało nowy schemat żywienia dzieci do 1 roku życia, dostosowując go do nowych norm żywienia oraz standardów postępowania w UE. Opracowania te są zgodne z najnowszymi wynikami badań dotyczących wpływu sposobu żywienia i składu diety na zdrowie dzieci i profilaktykę chorób dietozależnych. Z badań tych wynika m.in, że nadmiar białka w diecie dziecka do 1 roku życia może być przyczyną skłonności do otyłości w późniejszym wieku dziecka i życiu dorosłym. Ponieważ zaproponowane wcześniej schematy były dość skomplikowane a ich znajomość zadeklarowało…Więcej +

Każde mleko dostępne w handlu musi zostać poddane obróbce termicznej. Dzięki temu możemy napić się mleka prosto z lodówki bez konieczności gotowania go. Istnieją dwie zasadnicze metody tej obróbki: pasteryzacja i sterylizacja UHT. Najpopularniejszym rodzajem mleka jest mleko UHT (ultra high temperature), które poddane jest działaniu bardzo wysokiej temperatury (>100°C) przez krótki okres czasu ( 2-9 s), następnie pakowane jest w warunkach aseptycznych w kartonowe opakowania. Proces ten pozwala na zniszczenie wszystkich form drobnoustrojów chorobotwórczych i pozwala na zachowanie trwałości do pół roku. Niestety wysoka temperatura wpływa na straty witamin z grupy B…Więcej +

Twój organizm w trakcie głodówki czerpie energię z glukozy i glikogenu zmagazynowanego w twoich mięśniach, następnie uruchamia mechanizmy, które pozwolą zrekompensować niedostateczną podaż energii z dietą i zaczynają do tego celu wykorzystywać twoje mięśnie! Mimo, iż kilogramy na wadze ubywają, to paradoksalnie stajemy się jeszcze bardziej otyli, ponieważ stracone kilogramy to przede wszystkim woda oraz mięśnie a nie tkanka tłuszczowa!Więcej +